冰箱的出現(xiàn)給我們提供了很多便利，冰箱主要是通過降溫，因此對食物進(jìn)行保鮮，可見溫度的設(shè)置對于保鮮是非常重要的。下面來了解下冰箱保鮮室溫度怎么調(diào)比較好。

　　冰箱保鮮室溫度怎么調(diào)比較好

　　由于溫度太高或太低都不利于蔬菜水果的保鮮,而水分是它們保鮮的保障,當(dāng)溫度在4度的時(shí)候水分充足,所以冰箱保鮮室溫度為4度合適。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,冰箱保鮮室溫度應(yīng)該在3-10度之間,但保鮮室的溫度分布是不均勻的,溫度自上而下呈一溫度階梯,上層溫度低,約為3℃,下層端果處溫度高,約為6-10度。我們可以量一下各層溫度,注意測量時(shí)間至少2小時(shí)以上,然后取其平均值。同時(shí),保鮮室內(nèi)應(yīng)采用多面送風(fēng),使每個(gè)角落的溫度更均勻,食物也不會(huì)因?yàn)闇囟群龈吆龅投冑|(zhì)。

　　冰箱檔位在不同的季節(jié)應(yīng)該不同,是冬夏這兩個(gè)有明顯季節(jié)特征的時(shí)候更要重新調(diào)節(jié)溫度,一般在夏季調(diào)到3-4檔之間而在冬季只需調(diào)到1-2或2以上。但不管怎樣,我們都必須保證保鮮室的溫度在規(guī)定范圍內(nèi)。會(huì)有部分人認(rèn)為如果冬天溫度很低就可以不用冰箱了,當(dāng)然如果溫度接近于零度,是可以不用冰箱的,但有些地方溫度過低,在零度以下,如果不用冰箱,食物是很容易凍壞的。所以不是一味的降低溫度就能起到保鮮作用的。

　　冰箱保鮮室溫度多少合適呢

　　冷藏室的溫度分布是不均勻的,冷藏室內(nèi)的溫度自上而下呈一溫度階梯,上層溫度低,約為3℃,下層端果蔬盒處溫度高,約為6～10℃,根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,冰箱冷藏室的溫度應(yīng)在3～10℃之間。

　　冷藏室溫度的簡易測量方法:將溫度計(jì)放入一只盛有水的杯子中,然后將杯子放入冷葳室中,位置在中間一層靠后壁的地方。測量時(shí)間至少在2小時(shí)以上,然后再測量上一層和下一層的溫度,取其平均值。在“4”檔時(shí),一般冷藏室的溫度在7℃左右。

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